Nézignan-l'Évèque - La Confrérie des Becos Figos, gardienne des délices à base de figues

Nézignan-l'Évêque : La Confrérie des Becos Figos, gardienne des délices à base de figues

À Nézignan-l'Évêque, la confrérie des Becos Figos (mangeurs de figues) perpétue une tradition gourmande en produisant de délicieuses confitures de figues et un vinaigre de figues d'exception.

Les membres de la confrérie, appelés Consoeurs et Confrères, élaborent leur confiture dans un chaudron en cuivre datant de 1881. La recette utilise des figues provenant de 77 variétés différentes, cultivées dans un verger expérimental et sur le site de l’arboretum, un espace dédié à la culture de ce fruit méditerranéen.

Le vinaigre de figues, quant à lui, est vieilli artisanalement en fût de chêne, développant une couleur riche et une texture liquoreuse, rappelant le célèbre vinaigre balsamique italien.

Chaque année, la fête du figuier, marquée par le grand chapitre solennel de la confrérie, se tient le troisième dimanche d'août. C’est une occasion unique de découvrir et déguster les produits de la confrérie.

Les produits sont disponibles à la vente directement auprès de la confrérie. Pour les rencontrer, prenez rendez-vous avec le Grand Maître, M. Bernard Baldy.

Pour plus d'informations :

• Contact : M. et Mme Bernard Baldy
• Téléphone : 06 67 22 32 53
• Email : becosfigos34120@gmail.com

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