Pézenas - La Ville célèbre son patrimoine viticole et culinaire  

La Ville célèbre son patrimoine viticole et culinaire  

Le Syndicat Terroir Pézenas invite tous les amateurs de bons vins et de gastronomie à  découvrir l'événement "Un patrimoine à déguster".

Du 15 septembre au 15 octobre prochains, les restaurants partenaires des vignerons du Terroir Pézenas vous proposent un voyage gustatif unique au cœur de l'appellation Languedoc Pézenas. 

Une alliance parfaite entre vignerons et restaurateurs  

Grâce à un partenariat étroit avec les restaurateurs locaux, cet événement met en lumière la  richesse et la diversité de nos terroirs. Chaque établissement participant a imaginé des  expériences culinaires inédites, associant les saveurs authentiques de notre région aux vins AOP  Languedoc Pézenas. 

Durant un mois, les restaurants partenaires vous ouvrent leurs portes et vous proposent une  sélection de mets et de vins AOP Languedoc Pézenas d’exception.  

Au menu

Des accords mets et vins raffinés créés par les chefs talentueux. 

Des cartes des vins AOP Languedoc Pézenas pour découvrir la richesse de notre terroir. Des vins au verre pour satisfaire toutes les envies et découvrir une large palette de saveurs. Des menus spéciaux mettant en valeur les produits locaux de saison. 

Un partenariat fort pour valoriser notre terroir  

Ce sont les restaurateurs de Pézenas, passionnés par leur métier et engagés envers les produits  locaux, qui sont les artisans de cette célébration. En associant leurs talents à la qualité des vins  AOP Languedoc Pézenas, ils offrent une expérience gustative inoubliable. 

Un événement à ne pas manquer !  

Un logo unique identifiera les établissements participants et vous permettra de les retrouver facilement. 

Pour découvrir la liste des restaurants participants et les animations prévues, rendez-vous sur notre site internet : https://www.aoplanguedocpezenas.com. 

Pourquoi participer ?  

Pour les gourmands : Une occasion unique de découvrir de nouveaux crus et de savourer une  cuisine locale de qualité. 

Pour les curieux : L'opportunité d'en apprendre davantage sur l'AOP Languedoc Pézenas et sur  les savoir-faire de nos vignerons et restaurateurs. 

Pour soutenir notre terroir : En participant à cet événement, chacun contribue à valoriser notre  patrimoine viticole et culinaire. 

Pour plus d'informations sur l'événement "Un patrimoine à déguster" et sur la manière de  participer en tant que partenaire, veuillez contacter le Syndicat Terroir Pézenas en appelant au 06  87 84 84 15. 

A propos du Syndicat des vignerons du Terroir Pézenas :  

Véritable mosaïque de sols, le terroir Pézenas se compose de cailloutis villafranchiens, de  schistes, de calcaire et de grès, avec cette particularité d’être traversé par des coulées de  basalte.  

Ce terroir volcanique se singularise dans le vignoble du Languedoc et en fait sa rareté à l’échelle  de la planète apportant de la complexité et de la minéralité aux vins. 

Uniquement en rouge, nos crus Pézenas présentent une signature commune, élégante et  veloutée. Riches à l’attaque, ils font preuve d’équilibre et de rondeur avec des tanins présents,  soyeux et persistants.  

Ces vins volcaniques révèlent un étonnant potentiel de garde. Nos vins éprouvent le besoin  naturel de s’accorder avec un menu original. 

En chiffre  

Superficie en production : environ 1500 ha  

Aire de production :  

15 communes (Adissan, Aspiran, Caux, Fontès, Fouzilhon, Gabian, Lieuran Cabrières, Montesquieu, Neffiès, Nizas, Paulhan, Péret, Pézenas, Roujan, Vailhan) 

Producteurs : 

• 4 caves coopératives,  
• 40 caves particulières  

Production annuelle :  

Environ 60 000 hl en AOP 

Languedoc et 5 000 hl en AOP Languedoc-Pézenas.  

• Rendement maximum : 45 hl/ha 
• Couleur : vins rouges uniquement